En entradas anteriores te hablamos del pimiento amarillo y del rojo, por lo que vamos a dedicar este espacio a las propiedades y beneficios del pimiento verde.
El tercer protagonista de nuestro trío estrella: 𝐇𝐚𝐩𝐩𝐲 𝐬𝐡𝐢𝐧𝐲 𝐩𝐞𝐩𝐩𝐞𝐫𝐬
Un pimiento verde fresco, jugoso y crujiente es una delicia versátil y saludable que siempre nos servirá de acompañamiento e ingrediente indispensable en numerosas recetas.
Se considera un vegetal, aunque científicamente es un tipo de fruta.
A diferencia del pimiento rojo y amarillo este es menos dulce, porque aún no ha madurado pero su ligero amargor lo hace muy especial.
Beneficios del pimiento verde
Es antioxidante y antiinflamatorio
Rico en flavonoides, vitamina c, carotenos y fenoles.
El pimiento verde contiene más acido fenólico que el rojo o el amarillo, esto es bueno para combatir el hígado graso, las cardiopatías, la resistencia a la insulina y el deterioro mental.
También es beneficioso para nuestra visión por su luteína.
Previene la anemia
Gracias a su contenido en vitamina c absorbemos mejor el hierro que contiene, lo que puede ayudarnos a tratar y prevenir la anemia.
¡Esto si que es un 𝕤𝕦𝕡𝕖𝕣𝕒𝕝𝕚𝕞𝕖𝕟𝕥𝕠!
Rico en fibra
El pimiento verde es rico en fibra y ayuda activamente en los procesos digestivos, por lo que es un gran aliado para el estreñimiento.
Además, contribuye a reducir los niveles de colesterol y el riesgo de cáncer de colon.
Podemos decir que es un tónico saludable para nuestro órgano digestivo.
Ayuda a la salud de tus pulmones
Numerosas investigaciones apuntan a su aporte pulmonar: gracias a la vitamina a que posee, previene el enfisema pulmonar.
Bueno en el embarazo
Siempre se ha dicho que el consumo de pimiento es bueno durante el embarazo porque su alto contenido en folatos es muy positivo para la mamá como para el feto (sobre todo para asegurar el desarrollo del tubo neural del feto durante las primeras semanas).
Perfecto para dietas hipocalóricas
Contiene muy poquitas calorías, así que para cualquier dieta hipocalórica es un ingrediente o acompañamiento ideal.
Efecto diurético
Como el pimiento tiene efecto diurético, su consumo es aconsejable en los siguientes casos:
Gota, hipertensión arterial, retención de líquidos, cálculos renales o hiperuricemia.
Lleno de minerales
Destaca la presencia de magnesio, fósforo, calcio y (sobre todo) potasio, necesario para el sistema nervioso y muscular.
Es versátil
Se puede comer tanto crudo como cocinado, con carne o pescado.
En sofritos, como acompañamiento, en guisos, ensaladas… dando a tu dieta variedad y color.
Según su preparación, las propiedades y beneficios pueden variar.
Recomendable durante la menopausia
¿Por qué? Porque su aporte en vitamina c ayuda a reducir considerablemente los sofocos y otros síntomas que caracterizan esta etapa.
Propiedades nutricionales del pimiento verde por 100 grs
- 32,80 ug. vitamina A.
- 0,01 mg. vitamina B1.
- 0,02 mg. vitamina B2.
- 0,23 mg. vitamina B3.
- 0,06 ug. vitamina B5.
- 0,27 mg. vitamina B6.
- 25,05 ug. vitamina B9.
- 0,49 mg. hierro.
- 0,63 g. proteínas.
- 11,31 mg. calcio.
- 1,80 g. fibra.
- 120 mg. potasio.
- 0,17 mg. yodo.
- 0,12 mg. zinc.
- 1,60 g. carbohidratos.
- 10,51 mg. magnesio.
- 4 mg. sodio.
- 100 mg. Vitamina C.
- 0,87 mg.vitamina E.
- 11 ug. vitamina K.
- 19 mg. fósforo.
- 0,80 g. grasa.
- 55 mg. purinas.
Podemos consumirlo durante todo el año y hay recetas que no concebimos sin él:
gazpacho, paella, pisto, fritada, pimiento relleno…
¿Qué mejor opción si te apetece algo crujiente? unas tiras de pimiento son una alterntiva hiper saludable que cuidará tu organismo.
- En resumen: el pimiento verde es el menos maduro de los happy shiny, como se cosecha antes, requiere menos trabajo y resulta mas asequible. Es un poquito más amargo que el pimiento rojo o el amarillo y está lleno de propiedades.
¿Cuál es tu pimiento favorito?🤔
