Curiosidades sobre los pimientos

 

A los amantes del pimiento seguro que les interesa conocer las propiedades y curiosidades que posee este alimento.

 

Origen del pimiento

Se introdujo en España tras el descubrimiento de américa ya que es originario de Perú, México y Bolivia.

Colón se lo trajo en su primer viaje (1493) y en el siglo XVI ya se difundió su cultivo por toda España, distribuyéndolo al resto de Europa y del mundo.

Podemos distinguir entre variedades dulces y picantes.

Siendo los dulces:

La variedad picante suele producirse mayormente en países sudamericanos.

¿Cómo distinguimos las mejores variedades de pimiento?

Observando las siguientes características:

  1. Que sea carnoso
  2. Firme
  3. Brillante
  4. Piel lisa uniforme
  5. Tallo firme, verde, crujiente y de aspecto fresco
  6. Por su peso, proporcional a su tamaño
  7. Agradable aroma
  8. Sin golpes, roces o magulladuras

¿Cómo conservar el pimiento?

Es muy sencillo conservarlos: Recomendamos hacerlo dentro del cajón de las verduras en el frigorífico, intentemos que no sufran mucho roce con otras verduras para evitar desperfectos o el contacto con posibles alimentos echados a perder.

Suelen tener bastante aguante dentro de la nevera, pero lo ideal es consumirlos en un periodo de 5 días desde su compra para poder seguir disfrutando todas sus propiedades.

También puedes preparar unas conservas de pimiento asado

Otra opción es congelarlos, en este caso recomendamos hacerlo cortados en juliana en un tupper, para tenerlos a mano cada vez que deseemos añadirlos a un plato.

 

Propiedades de los pimientos

Pimientos en rodajas

El pimiento es una de esas hortalizas llenas de propiedades y sin contraindicaciones.

  • Bajo aporte calórico: 27 kilocalorías por 100 gramos.
  • Rico en agua
  • Bajo en grasas
  • Excelente fuente de fibra
  • Rico en potasio, magnesio, fósforo y calcio
  • Rico en vitaminas C, A y B
  • Fuente de carotenos
  • Muy recomendado para embarazadas y niños (por su contenido en folatos)
  • Gran antioxidante
  • Rico en fibra: ayuda a combatir el estreñimiento, el colesterol y la diabetes
  • La capsaicina tiene cierto efecto analgésico

 

Época de producción del pimiento

Su época de producción es de mayo a noviembre, aunque en cultivo bajo invernadero pueden darse durante todo el año.

Datos curiosos sobre los pimientos

Pimientos rellenos

 

  • Su consumo produce una acción diurética ideal para los hipertensos, la retención de líquidos o los ataques de gota
  • Si se quiere aprovechar bien su alto contenido en vitamina C se recomienda consumirlos crudos
  • En su proceso de maduración ganan en vitaminas por lo que es mejor consumir los rojos que los verdes. Los rojos contienen más propiedades
  • Poseen diferentes colores (rojo, anaranjado, amarillo y verde) y proceden de la misma planta capsicum annuum.
  • Para freír son ideales los pimientos verdes, ya que su carne es más fina
  • El nombre original del pimiento es “ají”
  • Los mayores productores de pimientos son: China, México, Turquía y España.
  • Unos 60 gramos de pimientos contienen la cantidad diaria recomendada de vitamina C
  • Tiene un intenso sabor y no es necesario añadirle sal

De ahí que se utilice tanto en la elaboración de dietas hiposódicas

  • Con la carne seca y molida del pimiento dulce se elabora el pimentón
  • Para las personas con estómago delicado, la piel del pimiento puede resultar indigesta, por lo que recomendamos retirarla
  • Con los pimientos verdes se pueden preparar ricas mermeladas
  • Las personas que son alérgicas a los frutos tropicales como el kiwi o el plátano y también a materiales al látex, pueden serlo también al pimiento
  • Si se toma el caldo en el que se cuece el pimiento en ayunas, ayuda a vaciar el contenido de la vesícula biliar
  • La capsaicina que contiene el pimiento ha sido probada por algunos estudios para acelerar el metabolismo y aumentar la quema de grasa
  • Una planta de pimiento que crece en un invernadero puede producir más de 30 frutos en una temporada de crecimiento

 

Como veis, consumir productos naturales, aporta una cantidad de beneficios indispensables para nuestro organismo, por lo que es sumamente importante plantearse una dieta 100% natural  🏞️, estilo mediterráneo, rica en productos de la tierra y del mar: sin duda esa es la llave para gozar de una salud de hierro.

 

¿Conocías todas las curiosidades que te hemos contado? ¿Cuál te ha sorprendido más? 😉

 

 

2021-07-02T11:58:28+02:00