Olvídate de comidas copiosas y platos rebosantes esta navidad.
Recurre a guarniciones ligeras y saludables, elaboradas con pimientos.
Hay pocas recetas tan sencillas y agradecidas como la que os vamos a compartir y además puedes aprovechar las sobras y guardarlas en el frigorífico durante varios días o congelarlas.
En ensalada, escalibada y asados con berenjena están de-li-cio-sos.
¡Corre a por unos pimientos california que nos vamos a poner manos a la obra!
Ingredientes para asar pimientos:
-6/7 pimientos rojos o los que quepan en tu bandeja de horno
-Aceite de Oliva
Preparación:
-Lava los pimientos, sécalos y ponlos en la bandeja con papel para hornear
-Precalienta el horno a 180º
-Aprovecha este horneado para cocinar otras cosas
-Con una brocha de cocina, píntalos de aceite para que queden bien impregnados
-Mete los pimientos en el horno durante unos 30 minutos a una altura media
-Debes evitar que lleguen a tener la piel negra. Su punto óptimo es cuando empiezan a aparecer pequeñas partes negras
-Apaga el horno y deja los pimientos aún dentro, que suden durante 2 horas hasta que se enfríen
-Pélalos con los dedos, la piel tiene que salir casi sola
-Elimina las semillas interiores
-Trocéalos a tu gusto
¡Ya tenemos nuestros pimientos listos para acompañar tus platos!
Rocíalos al gusto con un buen aceite de oliva virgen extra, una pizquita de sal…
¡Y a saborear!
¡Felices fiestas!
