En entradas anteriores te hablamos del pimiento amarillo y del rojo, por lo que vamos a dedicar este espacio a las propiedades y beneficios del pimiento verde.

El tercer protagonista de nuestro trío estrella: 𝐇𝐚𝐩𝐩𝐲 𝐬𝐡𝐢𝐧𝐲 𝐩𝐞𝐩𝐩𝐞𝐫𝐬

Un pimiento verde fresco, jugoso y crujiente es una delicia versátil y saludable que siempre nos servirá de acompañamiento e ingrediente indispensable en numerosas recetas.

Se considera un vegetal, aunque científicamente es un tipo de fruta.

A diferencia del pimiento rojo y amarillo este es menos dulce, porque aún no ha madurado pero su ligero amargor lo hace muy especial.

Beneficios del pimiento verde

Es antioxidante y antiinflamatorio

Rico en flavonoides, vitamina c, carotenos y fenoles.

El pimiento verde contiene más acido fenólico que el rojo o el amarillo, esto es bueno para combatir el hígado graso, las cardiopatías, la resistencia a la insulina y el deterioro mental.

También es beneficioso para nuestra visión por su luteína.

Previene la anemia

Gracias a su contenido en vitamina c absorbemos mejor el hierro que contiene, lo que puede ayudarnos a tratar y prevenir la anemia.

¡Esto si que es un 𝕤𝕦𝕡𝕖𝕣𝕒𝕝𝕚𝕞𝕖𝕟𝕥𝕠!

Rico en fibra

El pimiento verde es rico en fibra y ayuda activamente en los procesos digestivos, por lo que es un gran aliado para el estreñimiento.

Además, contribuye a reducir los niveles de colesterol y el riesgo de cáncer de colon.

Podemos decir que es un tónico saludable para nuestro órgano digestivo.

Ayuda a la salud de tus pulmones

Numerosas investigaciones apuntan a su aporte pulmonar: gracias a la vitamina a que posee, previene el enfisema pulmonar.

Bueno en el embarazo

Siempre se ha dicho que el consumo de pimiento es bueno durante el embarazo porque su alto contenido en folatos es muy positivo para la mamá como para el feto (sobre todo para asegurar el desarrollo del tubo neural del feto durante las primeras semanas).

Perfecto para dietas hipocalóricas

Contiene muy poquitas calorías, así que para cualquier dieta hipocalórica es un ingrediente o acompañamiento ideal.

Efecto diurético

Como el pimiento tiene efecto diurético, su consumo es aconsejable en los siguientes casos:

Gota, hipertensión arterial, retención de líquidos, cálculos renales o hiperuricemia.

Lleno de minerales

Destaca la presencia de magnesio, fósforo, calcio y (sobre todo) potasio, necesario para el sistema nervioso y muscular.

Es versátil

Se puede comer tanto crudo como cocinado, con carne o pescado.

En sofritos, como acompañamiento, en guisos, ensaladas… dando a tu dieta variedad y color.

Según su preparación, las propiedades y beneficios pueden variar.

Recomendable durante la menopausia

¿Por qué? Porque su aporte en vitamina c ayuda a reducir considerablemente los sofocos y otros síntomas que caracterizan esta etapa.

Propiedades nutricionales del pimiento verde por 100 grs

• 32,80 ug. vitamina A.
• 0,01 mg. vitamina B1.
• 0,02 mg. vitamina B2.
• 0,23 mg. vitamina B3.
• 0,06 ug. vitamina B5.
• 0,27 mg. vitamina B6.
• 25,05 ug. vitamina B9.
• 0,49 mg. hierro.
• 0,63 g. proteínas.
• 11,31 mg. calcio.
• 1,80 g. fibra.
• 120 mg. potasio.
• 0,17 mg. yodo.
• 0,12 mg. zinc.
• 1,60 g. carbohidratos.
• 10,51 mg. magnesio.
• 4 mg. sodio.
• 100 mg. Vitamina C.
• 0,87 mg.vitamina E.
• 11 ug. vitamina K.
• 19 mg. fósforo.
• 0,80 g. grasa.
• 55 mg. purinas.

Podemos consumirlo durante todo el año y hay recetas que no concebimos sin él:

gazpacho, paella, pisto, fritada, pimiento relleno…

¿Qué mejor opción si te apetece algo crujiente? unas tiras de pimiento son una alterntiva hiper saludable que cuidará tu organismo.

• En resumen: el pimiento verde es el menos maduro de los happy shiny, como se cosecha antes, requiere menos trabajo y resulta mas asequible. Es un poquito más amargo que el pimiento rojo o el amarillo y está lleno de propiedades.

¿Cuál es tu pimiento favorito?🤔

La entrada Propiedades y beneficios del pimiento verde se publicó primero en Daliber.

¡Es que, además, es el alimento más rico en vitamina C, aporta el triple de vitamina c que las naranjas!

Es un perfecto antioxidante que cuida de nuestras células y organismo, retrasando el envejecimiento y cuidándonos por dentro.

El pimiento rojo es el que contiene un mayor grado de madurez, por lo que en gusto es más dulce y sabroso.

Además, es con el que más se cocina en nuestro país, ¿Lo sabías? 😉

Diferencias entre pimiento verde, amarillo y rojo

Muchas personas se preguntan por las diferencias entre el pimiento rojo, verde y amarillo y no tiene más misterio que su grado de maduración.

Según su momento de maduración torna de un color o de otro, siendo el rojo el más maduro. También influye sobre sus propiedades y sabor, pasando de un ligero amargo a un sabor más dulzón.

Igualmente, el pimiento es beneficioso en cada una de sus fases.

El pimiento verde es el menos maduro, de sabor un pelín amargo o más neutro.

El pimiento amarillo tiene una maduración intermedia y es algo más dulce que el verde , pero menos que el rojo. Nutricionalmente es más rico que el verde, te lo contamos aquí

El pimiento rojo es el más maduro, dulce y rico en vitaminas y fibra respecto a los otros dos.

Propiedades del pimiento rojo

El pimiento rojo es un 90% agua por lo que es bajo en calorías, perfecto para cualquier dieta.

Es una de las mejores verduras si tu propósito es una dieta de adelgazamiento.

Además, los alimentos ricos en capsaicina como el pimiento provocan un efecto saciante.

• Rico en vitamina B6 y ácido fólico
• Vitamina C: Contiene más del 200% de su consumo diario recomendado
• Antioxidante: La combinación vitamina C+A crean un gran efecto antioxidante. Son muy ricos en carotenos
• Geniales para la vista: Ya que son ricos en vitamina A
• Efecto quema grasas: Como hemos comentado anteriormente, tienen muy pocas calorías y está comprobado que aceleran nuestro metabolismo
• Gran fuente de minerales: Como el magnesio, zinc, sodio, potasio…
• Ayuda a conciliar el sueño
• Favorece la asimilación de hierro
• Rico en fibra: previene el estreñimiento
• Favorece la salud cardiovascular
• Apto para: embarazadas, alérgicos, celíacos, diabéticos
• Mejora y fortalece nuestros huesos y dientes
• Ayuda a disminuir el colesterol y los triglicéridos
• Gran poder diurético, lo que lo hace especial para combatir: gota, hipertensión, retención de líquidos
• Alto contenido en licopeno, que ayuda a prevenir el cáncer y de pulmón

Información nutricional del pimiento:

Calorías 32,90 Kcal

Colesterol 0 mg

Sodio 4 mg

Grasa 0,90 g

Carbohidratos 4,20 g

Azúcares 4,20 g

Proteínas 1,25 g

Fibra 1,50 g

Vitamina C 138,73 mg

Calcio 11, 89 mg

Vitamina B12 0 ug

Vitamina A 539,30 ug

 Cómo consumir pimiento rojo

En crudo,

cocido,

asado (Al horno),

pero no recomendamos comerlo hervido.

¿Por qué?

Porque pierde todas las vitaminas hidrosolubles.

Datos curiosos sobre el pimiento rojo

🔺Cuentan con una acción analgésica natural

🔺60 Grs de pimientos contienen la cantidad recomendada al día de vitamina C

🔺Gracias a su rico sabor, no es necesario añadirle sal

🔺Neutraliza la acidez gástrica

🔺Si se toman gárgaras del líquido de cocción, ayuda a combatir la faringitis y a vaciar el contenido de la vesícula biliar

Si quieres descubrir más datos curiosos sobre los pimientos te lo contamos aquí.

La verdad que es un alimento versátil, sabroso y lleno de propiedades:

todos deberíamos incluirlo en nuestra dieta y disfrutarlo en incontables recetas. 😋

¡Recuerda nutrir tu organismo! ;)

La entrada Propiedades y beneficios del pimiento rojo se publicó primero en Daliber.

La entrada Recetas con calabacín para que tus hij@s coman verdura se publicó primero en Daliber.

A los amantes del pimiento seguro que les interesa conocer las propiedades y curiosidades que posee este alimento.

Origen del pimiento

Se introdujo en España tras el descubrimiento de américa ya que es originario de Perú, México y Bolivia.

Colón se lo trajo en su primer viaje (1493) y en el siglo XVI ya se difundió su cultivo por toda España, distribuyéndolo al resto de Europa y del mundo.

Podemos distinguir entre variedades dulces y picantes.

Siendo los dulces:

• Pimiento California (como nuestros Happy Shiny Peppers)
• Pimiento Italiano
• Pimiento Lamuyo
• Pimiento del piquillo
• Ñoras

La variedad picante suele producirse mayormente en países sudamericanos.

¿Cómo distinguimos las mejores variedades de pimiento?

Observando las siguientes características:

1. Que sea carnoso
2. Firme
3. Brillante
4. Piel lisa uniforme
5. Tallo firme, verde, crujiente y de aspecto fresco
6. Por su peso, proporcional a su tamaño
7. Agradable aroma
8. Sin golpes, roces o magulladuras

¿Cómo conservar el pimiento?

Es muy sencillo conservarlos: Recomendamos hacerlo dentro del cajón de las verduras en el frigorífico, intentemos que no sufran mucho roce con otras verduras para evitar desperfectos o el contacto con posibles alimentos echados a perder.

Suelen tener bastante aguante dentro de la nevera, pero lo ideal es consumirlos en un periodo de 5 días desde su compra para poder seguir disfrutando todas sus propiedades.

También puedes preparar unas conservas de pimiento asado

Otra opción es congelarlos, en este caso recomendamos hacerlo cortados en juliana en un tupper, para tenerlos a mano cada vez que deseemos añadirlos a un plato.

Propiedades de los pimientos

El pimiento es una de esas hortalizas llenas de propiedades y sin contraindicaciones.

• Bajo aporte calórico: 27 kilocalorías por 100 gramos.
• Rico en agua
• Bajo en grasas
• Excelente fuente de fibra
• Rico en potasio, magnesio, fósforo y calcio
• Rico en vitaminas C, A y B
• Fuente de carotenos
• Muy recomendado para embarazadas y niños (por su contenido en folatos)
• Gran antioxidante
• Rico en fibra: ayuda a combatir el estreñimiento, el colesterol y la diabetes
• La capsaicina tiene cierto efecto analgésico

Época de producción del pimiento

Su época de producción es de mayo a noviembre, aunque en cultivo bajo invernadero pueden darse durante todo el año.

Datos curiosos sobre los pimientos

• Su consumo produce una acción diurética ideal para los hipertensos, la retención de líquidos o los ataques de gota
• Si se quiere aprovechar bien su alto contenido en vitamina C se recomienda consumirlos crudos
• En su proceso de maduración ganan en vitaminas por lo que es mejor consumir los rojos que los verdes. Los rojos contienen más propiedades
• Poseen diferentes colores (rojo, anaranjado, amarillo y verde) y proceden de la misma planta capsicum annuum.
• Para freír son ideales los pimientos verdes, ya que su carne es más fina
• El nombre original del pimiento es “ají”
• Los mayores productores de pimientos son: China, México, Turquía y España.
• Unos 60 gramos de pimientos contienen la cantidad diaria recomendada de vitamina C
• Tiene un intenso sabor y no es necesario añadirle sal

De ahí que se utilice tanto en la elaboración de dietas hiposódicas

• Con la carne seca y molida del pimiento dulce se elabora el pimentón
• Para las personas con estómago delicado, la piel del pimiento puede resultar indigesta, por lo que recomendamos retirarla
• Con los pimientos verdes se pueden preparar ricas mermeladas
• Las personas que son alérgicas a los frutos tropicales como el kiwi o el plátano y también a materiales al látex, pueden serlo también al pimiento
• Si se toma el caldo en el que se cuece el pimiento en ayunas, ayuda a vaciar el contenido de la vesícula biliar
• La capsaicina que contiene el pimiento ha sido probada por algunos estudios para acelerar el metabolismo y aumentar la quema de grasa
• Una planta de pimiento que crece en un invernadero puede producir más de 30 frutos en una temporada de crecimiento

Como veis, consumir productos naturales, aporta una cantidad de beneficios indispensables para nuestro organismo, por lo que es sumamente importante plantearse una dieta 100% natural  🏞️, estilo mediterráneo, rica en productos de la tierra y del mar: sin duda esa es la llave para gozar de una salud de hierro.

¿Conocías todas las curiosidades que te hemos contado? ¿Cuál te ha sorprendido más? 😉

La entrada Curiosidades sobre los pimientos se publicó primero en Daliber.

¡Tus deseos son órdenes! Hoy os traemos una… ¡Muy enrollada!

No te apures si lo tuyo no es la cocina, porque es muy sencilla y el siguiente paso a paso no te va a resultar nada complicado.

Dale un giro a la tradicional receta de pimientos con esta idea deliciosa, sencilla y resultona:

Rollitos de pimientos

¿Qué necesitas para esta receta? Pocos ingredientes y muy económicos.

Lávate bien las manos con agua y jabón, ponte el delantal y prepara el horno y todos los utensilios que te vayan a hacer falta.

¿Listo/a?

Ingredientes:

1 pimiento verde happy shiny pepper 🌶️

1 pimiento amarillo happy shiny pepper 🌶️

1 pimiento rojo happy shiny pepper 🌶️

1 bola o tarrina de mozzarella de búfala

1 lata de anchoas en AOVE

1 cogollo de lechuga o escarola

1 puñadito de pasas

1 puñadito de piñones

AOVE (Aceite de oliva virgen extra)

Vinagre de Módena

Sal

Preparación:

1. En primer lugar, asamos los pimientos a 200 grados, dándoles la vuelta cada diez minutos durante unos 35-40 minutos.

2. Una vez asados los dejamos reposar en una fuente que cubrimos. Cuando estén fríos, los lavamos y pelamos en tiras (intentamos que sean lo más anchas y largas posibles para poder montar con más facilidad el rollito posteriormente).

Cogemos una tira que estiramos sobre el plato y encima le colocamos:

• 2 anchoas
• Una lamina de mozzarella de búfala
• Unas cuantas hojas de la lechuga que hayamos elegido

Enrollamos las tiras del pimiento cubriendo el relleno y dejando que sobresalga por los lados, a modo de bocadillo.

(Este proceso lo realizamos con las tres tiras de los diferentes colores del pimiento para que quede más vistoso, de forma que juntamos al final para emplatar un rollito al lado del otro)

3. Encendemos el fuego y en una sartén colocamos:

• 1 cucharada de aceite
• 1 puñadito de piñones

Cuando veamos que se han tostado añadimos un puñadito de pasas y un pelín de vinagre de Módena.

Lo movemos con la espátula para ligarlo y dejamos que reduzca.

4. Cuando esté frio, repartimos por encima de los rollitos y le echamos una pizquita de sal al plato.

Lo ideal es comerlos aún templados, pero si los prefieres fríos, están igualmente buenos.

Son perfectos para servir como entrante o acompañar con un plato de carne o pescado, así como una opción vegetariana o vegana de 10, pudiendo variar o eliminar de la receta siempre aquellos ingredientes que no nos convenzan.

¿Te animas a hacerlos?

¡Verás qué ricos!

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¿Te gusta el pimiento? A nosotros nos parece una delicia y nunca falta en casa, ¿Por qué? Porque combina con todo y es súper saludable, independientemente de su color.

Es importante que nuestra alimentación diaria sea rica en verduras y frutas, ya que juegan un papel fundamental en nuestra salud: comienza a disfrutar los productos naturales de tal forma que sean la base de tu dieta.

El pimiento california amarillo es una explosión para los sentidos, por su rico aroma, su sabor dulce, toque picante y carnoso, textura suave y color vivo…

¡Cualquiera se resiste!

Es el mismo que el rojo y el verde, pero se encuentra en distinta fase de maduración (intermedio entre el verde y el rojo), por eso ese color y sabor.

Entre sus aportes podemos destacar:

-Ricos en vitamina A

-Ricos en vitamina C

-Bajos en calorías

-Rico en carotenos

-Ricos en fibra

-Ricos en hierro

-Ricos en calcio

-Ricos en magnesio

¿Y en qué beneficia a nuestra salud? ¡Te lo contamos!

-Ayuda a tener un correcto funcionamiento del sistema nervioso

-Ayuda a prevenir el cáncer

-Fortalece nuestro sistema inmunológico

-Contiene muy poquitas calorías por lo que es ideal para incluirlo en la dieta

-Fortalece el corazón y previene posibles problemas cardiovasculares

-Ayuda a mantener la salud del cabello, las uñas, dientes y huesos

-Favorece a la salud ocular

-Funciona como analgésico en dolores causados por reuma o artritis

-Su aporte en fibra ayuda a tener unas excelentes digestiones

-Efecto diurético

¿Cómo consumo el pimiento amarillo?

¡Fácil!

¡Como tu quieras!

Crudo, asado, en salteados, en ensaladas, guisos, pisto…

Y es que pega con todo y está rico de cualquier manera, aunque para serte sinceros nuestra forma favorita es: asado y en tiras, ¡nos encanta!

Aunque si quieres aprovechar todo su contenido en vitamina C lo mejor es que lo consumas crudo ;)

Las recetas con pimientos son infinitas, pero ¿Conoces la “pimientaza”?

Su mismo nombre lo indica… se trata de un pimiento como los nuestros, cortados y limpios previamente, donde servir a modo de taza tu infusión, que se fusionará con el toque dulce y picantillo que caracteriza la carne del pimiento. Para finalizar, muchas personas se comen el mismo pimiento que hace de taza, una opción divertida, eco y muy saludable.

Como ves, la variedad del pimiento es extensa al igual que su forma de consumirlo y todos y cada uno de ellos son aliados perfectos para nuestra salud, así que, ya sabes, no hagas distinciones…

¡Larga vida al pimiento amarillo!

La entrada Propiedades y beneficios del pimiento amarillo se publicó primero en Daliber.

Cada vez son más los adeptos a esta forma de vida y es que los beneficios son innumerables tanto de forma personal como para nuestro planeta.

Las verduras ecológicas son más ricas en vitaminas, antioxidantes y muchos otros nutrientes esenciales para nuestra salud.

¿Qué características debe tener un alimento para considerarlo “ecológico”?

• La producción debe ser respetuosa con el medioambiente
• No pueden presentar ninguna modificación genética
• Deben cultivarse bajo técnicas de agricultura ecológica sin el uso de pesticidas o cualquier otro producto químico
• Estos productos siempre irán identificados con el sello de la Unión Europea

Y ahora vamos a lo interesante, comer verdura ecológica es más beneficioso por los siguientes motivos:

• Es más nutritiva, contiene más vitaminas y minerales
• Es más sabrosa, sabe mejor, huele mejor y se ve más atractiva
• No ha sufrido ningún tipo de modificación genética
• No contienen aditivos (ni fertilizantes ni pesticidas)
• Se mima más su cultivo y eso se nota en su auténtico sabor

Comer bien evita muchas enfermedades y es muy importante que desde niños inculquemos la importancia de una dieta rica en frutas, verduras y legumbres (si son eco, mejor que mejor).

El 76% de los españoles reconoce estar interesado en la ecología, el medio ambiente y un estilo de vida saludable: el consumo de alimentos ecológicos es cada vez mayor.

En Daliber ofrecemos la siguiente variedad ecológica a nuestros clientes:

• Pimiento california (Happy shiny peppers)
• Calabacines
• Guisantes
• Tirabeques

¡Cuando pruebes eco, no querrás otra cosa! 😉

La entrada ¿Por qué es mejor comer verdura ecológica? se publicó primero en Daliber.

Aunque su variedad, California, y su nombre, Happy Shiny Pepper, te lleven al sol de la Costa Oeste, lo cierto es que viene de otro lorenzo mucho más cercano y nuestro, el de la Alpujarra almeriense. Un enclave natural único, donde la sierra abraza al mar, y surgen alimentos tan brillantes, como nuestro Happy Shiny Pepper.

Un pimiento para gente 100% natural y con 0% artificios, como el saber hacer de su cultivo eco y de las mejores cosas en la vida.
Happy Shiny Pepper viene directo del campo: radiante, fresco y feliz para, llenar de vida y salud tus platos

INFO DE PRODUCTO:
• 100% Eco
• Rico en Vitamina C, potasio y magnesio
• Bajo aporte calórico
• Cultivado en la Alpujarra almeriense
• Formatos disponibles: Granel / Flow pack / Malla

Contacta con nosotros si lo quieres llevar a tu mesa o a tu tienda ;)

La entrada Happy shiny pepper: El pimiento Californa de Daliber se publicó primero en Daliber.

Las fórmulas mágicas no existen, pero mantener unos hábitos de vida saludables en los tiempos que vivimos, puede ayudarnos y mucho.

El consumo de verduras a diario fortalece nuestro sistema inmunitario y nos protege, por lo tanto, de virus y enfermedades.

¿Si como verdura estaré protegido/a? no, pero influirá positivamente en tu organismo.

Es de sentido común que debes de acompañarlo de deporte, una buena higiene del sueño, alimentos reales, una buena hidratación y alimentación equilibrada.

Alimentos ricos en vitamina C, como lo son nuestros pimientos, ayudan a las células inmunes a atacar a los patógenos.

Lo mismo pasa con las vitaminas del grupo B6/B12/A/D/Folato/Hierro/Zinc…

Todas tienen unos beneficios y características saludables para nuestro organismo.

El secreto está en la variedad y el equilibrio ;)

Estas son algunas de las propiedades que contienen solo dos de nuestros productos eco:

Recuerda:

-Aliméntate equilibradamente

-Descasa/ Lleva una buena higiene del sueño

-Controla tu estrés

-No fumes

-Haz deporte

-Huye de la comida que no sea “real”

-Consume alimentos eco, alimentos de calidad

-Bebe mucha agua a diario

-Sé optimista

-Recárgate de vitaminas A, C y E siempre que puedas

La entrada Verduras para cuidar tu sistema inmunológico se publicó primero en Daliber.

UN ALIADO EN LAS DIETAS DE ADELGAZAMIENTO

¿Quieres mantener la línea y cuidarte por dentro? ¡Entonces la berenjena es perfecta para ti! De hecho, con 18kcal por cada 100 gramos, es una de las verduras menos calóricas. Además, contiene saponina que combate la celulitis y evita la absorción de grasa.

UN ANTIOXIDANTE

Gracias a sus antioxidantes naturales como las vitaminas C y E, la berenjena ayuda a combatir el desarrollo de varios cánceres y enfermedades cardiovasculares.

LUCHA CONTRA EL COLESTEROL

La berenjena ayuda a reducir el aumento de los lípidos y el colesterol en la sangre. De hecho, en el intestino, la pectina que contiene la berenjena captura las moléculas de colesterol. Por lo tanto, la berenjena se recomienda encarecidamente a las personas que quieren regular su presión arterial.

FACILITA EL TRÁNSITO

Este vegetal es conocido por actuar como un laxante natural. De hecho, ayuda a combatir el estreñimiento y a reducir el riesgo de cáncer de colon. Por lo tanto, es ideal para mantener una buena higiene intestinal.

AYUDA A CONTROLAR EL AZÚCAR

 Ideal para diabéticos porque contiene pocos hidratos de carbono, mucha fibra, que reduce la velocidad de absorción de los azúcares de otros alimentos, y sustancias que ayudan a mantenerlo bajo control, como la trigonelina.

 PROTEGE EL CEREBRO

 La nasunina protege especialmente las membranas de las neuronas, por lo que previene y combate diversos trastornos de tipo nervioso.

Si el ligero amargor de las berenjenas no te convence, pon en práctica este truco:

Corta los extremos de la berenjena, la cortas según la receta que vayas a hacer. Sobre un recipiente, ponemos las berenjenas, añadimos agua fría, sal y un poco de leche. Dejamos reposar 30 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, pasamos las berenjenas por agua. ¡Adiós amargor!

No lo olvides, una alimentación rica en frutas y verduras es fundamental para nuestra salud, ¡Te lo decimos nosotros que cultivamos productos de la tierra, naturales y llenos de propiedades!

La entrada ¿Conoces los beneficios de la berenjena? se publicó primero en Daliber.